油莎豆的用途

　　油莎豆具有多种用途，除可加工成生物柴油和食用油外，还可用于食品、药品、肥料等，是一种有很好前景的经济用物。

　　1、生物柴油

　　能源是国民经济和社会发展以及人们日常生活不可缺少的物质基础，生物柴油将成为石化柴油的优良替代品。现在，美国、欧洲生物柴油的生产主要以大豆油、菜籽油、玉米油为主，这需要消耗大豆的粮油作物，严重影响粮食安全。油莎豆作为非粮生物能源作物，具有广阔的应用前景。

　　生物柴油主要由C， H， O 三种元素组成，其主要成分是软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等长链饱和不饱和脂肪酸同甲醇或乙醇等醇类物质所形成的酯类化合物的混合物，油莎豆是优良的生物柴油原料。生物柴油在冷滤点、闪点、燃烧功效、芳烃含量、对水源的危害以及生物可降解性等方面优于石化柴油，其它指标与石化柴油相当。因此，用油莎豆生产的生物柴油具备可再生性、优良环保性、生物降解性、良好润滑性、可替代性、安全性等优良性。

　　研究表明，油莎豆油和柴油以1:1(V/V)或3:1的比例混合，能产生比使用传统燃料更高的十六烷值和更好的发动机性能。且掺合适量油莎豆油能改善发动机的润滑性能，减轻机件磨损。

　　2、食用油

　　油莎豆脂肪含量20-30%，有的高达38%，视品种不同有所变化。油莎豆油富含不饱和脂肪酸，达80%以上，其中，油酸含量65%，亚油酸含量15%，是优质的食用油。 油莎豆油透明清高，食味醇香，品质优于菜籽油，其营养价值与花生油相似，对高血脂，心血管病和机体代谢紊乱等疾病有独特防治功效，是一种具有优势的老年人保健食用油。

　　3、天然药物

　　油莎豆块茎性辛、甘、温、有疏肝行气、健脾和健胃功效，主治肝郁气滞所致的胁痛、胸闷;脾胃气滞所致的脘腹胀满、胃痛纳呆、脾虚食少、食积停滞、消化不良等症。

　　4、风味食品

　　油莎豆可加工成水煮油莎豆、五香油莎豆、椒盐油莎豆、多味油莎豆和怪味油莎豆，是一种新颖的佐餐、休闲食品，规模开发可望成为一项有地方特色的食品。国外有的厂家已经生产出油莎豆的饮料、可乐、奶粉等婴幼儿、老年保健食品。

　　5、油莎豆粕

　　油莎豆榨油后的饼粕含有淀粉、糖等营养物质。通过一定的物理、化学和生物手段，可提取淀粉、糖等物质作为食品加工原料使用。 淀粉经化学变性后，其衍生物有数百种，可普遍应用于各行各业。油莎豆饼提取淀粉的工艺流程是：

　　粉碎→煮料→糖化→浓缩。出糖率20%～30%。据试验，每50公斤豆饼可制出35度饴糖25公斤左右，而且糖的质量不次于米糖。

　　6、绿色饲料

　　油莎豆分蘖多，地上草高达1m、无茎秆、叶细长，叶片平均长67cm，宽0.5cm，亩产鲜草3000kg，茎叶营养丰富，含粗脂肪7.6%～8.9%、糖10.6%、粗蛋白9.8%和粗纤维19.3%，可直接或打浆后饲养牛、羊、兔等食草动物;干草可打成粉状调配混合饲料，饲养鸡、鸭、鹅等家禽，降低饲料成本。油莎豆榨油后的饼粕，熬糖、酿酒之后的糖渣都是喂养畜禽的优质饲料。